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    大豆拉丝蛋白

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    养生素食食品

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    • 发布日期:2018/03/07
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    养生素食食品

    大豆拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工,而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白??扇〈咧?AS真人官网、高热量的肉类食品,又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%,水分活度Aw约0.43),如果把它放到水里泡几分钟,就会蓬松起来,很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分,有粗丝型,细丝型AS真人官网,软丝型AS真人官网,硬丝型,滑丝AS真人官网、涩丝等AS真人官网,根据不同的丝型结构与丝的拉力强度,有多种组合应用。


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